Kalender
vrijdag 12 april 2024
t/m vrijdag 21 juni 2024
Activiteit
Voetbalacademy 2023-'24
18:15 - 19:30
Sportpark
vrijdag 3 mei 2024
Agenda
Kaartavond
20.00 uur
kantine
woensdag 8 mei 2024
Activiteit
Automobielbedrijf P. van de Ven Penaltytoernooi 2024
18:00 - 20:00
Sportpark Smagtenbocht
zondag 12 mei 2024
Activiteit
Afsluiting senioren
vrijdag 17 mei 2024
Activiteit
voetbalquiz
kantine
EK Columns
Bouillabaisse of Bavette?
Zoals gewoonlijk zoek ik voordat ik het stadion betreed een lokaal eettentje op om de pre-match honger te stillen. Zo kwam ik in de haven van Marseille terecht bij “Bon Mange”. Normaliter kies ik iets lichts of vraag ik de gastheer om de chefs special te serveren, uiteraard met een bijpassende wijn.
Deze zwoele zomeravond in het broeierige Marseille stapte ik echter uit mijn comfortzone. Ik besloot om twee gerechten te nemen. Vooraf vroeg ik om de bouillabaisse Marseillaise. Deze typische vissoep was zo speciaal vanwege een octopus uit de Londense Theems en een vinvis uit een zoetwatermeer in Leicester. Prima kwaliteit.
Na deze opening koos ik voor een bavette. Het rund van deze bavette heeft jaren vrij rondgelopen in het bosrijke gebied van Rheinland – Pfalz. Dit proef je ook echt terug in de malsheid van het stukje vlees. De geschaafde truffel, gevonden in de grond van Sauerland, was een prima begeleiding van mijn hoofdgerecht. Om het af te maken koos ik voor een rode Lemberger. Aan het vlees merkte ik echter al vrij snel dat het erg overheersend was, zoals het een goede bavette betaamt. Het voorste deel miste wat scherpte en het achterste deel miste wat aan kracht. Dat mocht de pret niet drukken. Met volle teugen genoot ik van mijn maaltijd. Als dit een voorbode was voor de wedstrijd, dan was het mijn kaartje à 278 euro helemaal waard.
De wedstrijd werd een weerspiegeling van mijn gerecht. Prima vissoepje, nog beter vlees. De wijn was echter geen Lemberger, maar een iets te zware Merlot. En die was nogal overheersend…
Jesper Soetens
Deze zwoele zomeravond in het broeierige Marseille stapte ik echter uit mijn comfortzone. Ik besloot om twee gerechten te nemen. Vooraf vroeg ik om de bouillabaisse Marseillaise. Deze typische vissoep was zo speciaal vanwege een octopus uit de Londense Theems en een vinvis uit een zoetwatermeer in Leicester. Prima kwaliteit.
Na deze opening koos ik voor een bavette. Het rund van deze bavette heeft jaren vrij rondgelopen in het bosrijke gebied van Rheinland – Pfalz. Dit proef je ook echt terug in de malsheid van het stukje vlees. De geschaafde truffel, gevonden in de grond van Sauerland, was een prima begeleiding van mijn hoofdgerecht. Om het af te maken koos ik voor een rode Lemberger. Aan het vlees merkte ik echter al vrij snel dat het erg overheersend was, zoals het een goede bavette betaamt. Het voorste deel miste wat scherpte en het achterste deel miste wat aan kracht. Dat mocht de pret niet drukken. Met volle teugen genoot ik van mijn maaltijd. Als dit een voorbode was voor de wedstrijd, dan was het mijn kaartje à 278 euro helemaal waard.
De wedstrijd werd een weerspiegeling van mijn gerecht. Prima vissoepje, nog beter vlees. De wijn was echter geen Lemberger, maar een iets te zware Merlot. En die was nogal overheersend…
Jesper Soetens
